曼煎糕 Apam Balik

👉曼煎糕

Mco日子真难过😔
食谱来自Ng Meⅰ Hua谢谢

材料：
幼糖 40g
鸡蛋 1粒
水 160mI
自发面粉 150g(筛过)
Soda powder 1/2茶匙

馅料：
粗糖
花生碎
牛油
Sweet Corn Cream


做法：
1．鸡蛋、糖和水搅拌均匀，倒入粉类拌匀后，待发20分钟。
2．弄热不粘平底锅，不需放油，转小火，倒入面糊，然后看到面糊有很多小洞洞，撒上粗糖、花生碎、cream corn 在放少许牛油，注意看皮上色了或是饼皮边有点脆就可以折半了起出。

注：粗糖放多点比较好吃，还有记得看火候，不然会烧焦。

2020班兰戚风蛋糕 pandan chiffon

(材料A)
蛋黄- 5粒
幼糖- 30g
玉米油- 50g
牛奶 60g (5片班兰叶+牛奶打成汁)
低筋面粉-110g
(B)蛋白 5 粒
幼糖 80g

做法:

1. 蛋黄加入糖,油,牛奶用打蛋器拌均.
2. 加入低筋面粉，拌均至滑润状态.
3. 糖分3次加入蛋白用电器打发至硬性发泡.
4. 将蛋白分3次加入蛋黄糊,用橡皮刮刀拌匀.
5. 8寸摸,预热150度的烤箱(cornell)-70分钟至熟.
(个人的烤炉温度有差，所以自己拿捏)
6. 出炉马上倒扣, 待凉.

分蛋式牛油蛋糕

🔥🔥明天早餐有着落了🔥🔥
#分蛋式牛油蛋糕
#非常松软
#不卡油
#lurpak牛油

原味牛油蛋糕 | #清闲厨房
牛油250克室温
100克细砂糖
1/2茶匙细盐
4个蛋黄（A级）
280克自发面粉
130ml 牛奶

蛋白霜材料：
4个蛋白（A级）
100克砂糖

做法请大家参考 #清闲厨房

鲤鱼拼盘 淡奶版

全部用淡奶制作
我的鲤鱼拼盘💚🧡💙💛🍊

2020简易发糕

过年前顾客下单发糕
粉色➕黄色超赞🙏🙏

2020拜天宫订单戚风蛋糕

(材料A)

蛋黄- 5粒

幼糖- 30g

玉米油- 50g

牛奶 60g (5片班兰叶+牛奶打成汁)任意更换口味

低筋面粉-90g+20克可可粉

(B)蛋白 5 粒

幼糖 80g

做法:

1. 蛋黄加入糖,油,牛奶用打蛋器拌均.

2. 加入低筋面粉，拌均至滑润状态.

3. 糖分3次加入蛋白用电器打发至硬性发泡.

4. 将蛋白分3次加入蛋黄糊,用橡皮刮刀拌匀.

5. 8寸摸,预热150度的烤箱(cornell)-70分钟至熟.

(个人的烤炉温度有差，所以自己拿捏)

6. 出炉马上倒扣, 待凉.

溏心蛋

制作了煮蛋部分

谢谢分享食谱的美女

一定成功的溏心蛋～ 超愛超愛💕～
切的醜醜的，8分鐘/熟度很剛好，無敵好吃😋

💕作法：
💁雞蛋洗淨，泡常溫水退冰
💁準備一鍋可淹沒所有雞蛋的水，煮滾
💁待水滾後，倒入半碗水降溫
💁立刻將雞蛋放入熱水中
💁持續滾水＋蛋
💁滾水，計時8分鐘
💁時間到了
💁立刻撈起雞蛋沖冷水（或泡冰水）、
💁剝殼

💕醃料準備：
💁醬油:水＝1:3~4 （調配好先試吃看看自己喜愛的鹹度）
💁八角：2~4顆
💁將醬油、八角煮滾，放涼待用
💁煮的過程可以利用鹽、糖來調整口味～

💕最後
💁將煮好的剝殼雞蛋放入冷卻醬料中，冷藏保存
💁24~48小時候，就完成！超級完美溏心蛋👍👍