简易發糕（發糕塔）

2018德教会拜拜用的發糕
食谱重复分享很多次
有兴趣请自行找简易發糕食谱

兰花椰奶燕菜月饼

☞兰花椰奶燕菜月饼

兰花椰奶燕菜月饼

(A)萝卜100g(蒸熟)压成泥，清水200ml，
     盐少许，幼糖40g，燕菜粉1+1/3茶匙。。

(B) 椰浆层（做了大概7粒）
燕菜粉Agar-agar Powder - 1茶匙
啫喱粉Jelly Powder - 1/2茶匙
清水 - 200毫升
兰花液 - 100ml
椰奶 - 100ml
白糖 - 50g甜度可以＋-

(兰花皮料) （只做了5粒）分量可以乘1.25倍
(C)兰花水400ml，糖70g，
     燕菜粉2茶匙，班兰叶2片

做法：
(1)材料(A)倒入锅里煮滚，熄火，过滤，倒入鸡蛋模，待凝固扣出，刚好一盘鸡蛋模

(2)馅料(B)倒入锅里煮一会，加入椰奶料煮滚，熄火，过滤。

(3)将少许(2)倒入小杯子里，稍微凝固置入粒(1)的蛋黃，再倒入(2)至盖满蛋黄，待凝固冷却后取出，待用。

(4)皮料(C)煮滾后，先倒入一些的燕菜水进模具，等半凝固，才把内馅放入，然后再把模型填满，冷却后，放入冰箱冷藏。

2018中元节简易發糕

简易发糕

自发粉 250克
糖 140克
水 200ml
发粉 1tsp
食用油 1tbsp

全部材料搅拌均匀，
加入色素，在面糊上面画十字型

倒入模型9分满，
等待水滚后，放入蒸炉里面。蒸15分钟
tips:记得不能打开来偷看。

椰糖发糕2018

～黑糖发糕～（将黑糖换去椰糖即可）
材料：
自发面粉 …… 250g
发粉 ………… 1小匙
黑糖 ………… 150g
鸡蛋 ………… 1粒
清水 .....….… 200ml
牛油… 50g
香草 ………… 2片

做法：
1）黑糖，清水，香草一起煮溶，带冷备用。
2）牛油隔水煮溶，带冷备用。
3）用叉子把鸡蛋稍微打散后加入（1），然后过滤。
4）把（2）和（3）慢慢倒入过筛后的面粉和发粉里，用打蛋器搅拌均匀。

清明过去，又到了7月孟兰盛会

接订单时间

金瓜喜板2018

一年做一次金瓜喜板
好吃有不腻。。。
南瓜喜板 （食谱来自杰克琳。珊小小厨记jaclynsankitchen.blogspot）
材料A
糯米粉 250克
面粉 250克
砂糖 150克
即溶酵母 1茶匙
南瓜 250克(蒸熟烂，把水份一起压成泥）
清水 150克 +-
材料B
粟米油30克

做法（以上食谱约15个喜板）
1 粉类过筛。把材料A 混合均匀成团，水份慢慢加，看面团的软度(水要自己拿捏，可减可加) 可以搓成团即可。
2 加入材料B，继续揉均匀，面团会粘手的。
3 分成小粒团 约70克，不用待发，手粘少许粟米油，以滚圆的方式把小团滚圆，滚圆后放在已经抹油的圆形香蕉叶上，用手掌轻轻压一压。
4 发酵30分钟。发酵好的喜板，用手指按一按小团，有弹性即可以准备蒸了。过度发酵的喜板会皱皮，建议准备锅具一次蒸完。
5 水滚后放入喜板，中火蒸12分钟后，关火。锅盖打开小缝保持2分钟，才把锅盖拿掉，喜板表面就不会因为热胀冷缩而变成皱皱的，同时也不要滴到水噢！喜板冷却后吃口感更Q.

Jelly cake +旺来黄梨燕菜

 心血来潮，乱乱搞了这两样东西

2018狗狗年发糕汇总

传统鸡蛋糕 2018

传统鸡蛋糕(6寸竹篮）
【 传统鸡蛋糕 】食谱 来自 shelyn pan
材料 A： 
鸡蛋 3 粒 
糖 200g  “我用了180克”
材料 B： 
低筋面粉 230g 
100 Plus 汽水 75g

做法： 
1 ) 将材料 A 用打至起泡 15 分钟左右，颜色泛白。  
2 ) 将材料 B 分三次加入，用刮刀拌均匀 。 
3 ) 倒入已铺上烘焙纸里的 8 寸模 。 
4 ) 用粗糖在面糊上画个 “ 十 ” 字 。 
5 ) 水滚大火蒸 30 分钟 。

简易发糕年初六拜拜用

2018年年初六马六甲紫旭阁特銮拜拜用
希望2018年大家一起发。。

接下来就是拜天宫啦。。。