椰糖Cendol燕菜月饼 食谱来自katherine kwa fb ~燕菜蛋黄~
材料A：糖2汤匙、3/4茶匙燕菜粉、 盐1/8茶匙~先拌匀，才倒入180ml清水
材料B：2大匙淡奶、橙色素数滴 燕菜蛋黄模1个
做法：将材料A放入锅内煮沸，熄火加入材料B拌匀，倒入蛋黄模形，待凝固后取出待用。
~燕菜馅料~ 材料A：50g白砂糖与2小匙燕菜粉拌匀、150ml清水、100gcendol
材料B：100ml浓椰浆、2大匙淡奶、 小塑胶杯8个
做法：将材料A边煮边搅至滚，关小火加入材料B拌匀。倒入小塑胶杯里，在中间放入燕菜蛋黄，等待凝固取出待用。
~燕菜月饼皮~ 皮料A：3茶匙燕菜粉、3茶匙即溶遮哩粉（instant jelly
powder)、210g椰糖（用195g不喜欢甜可以再少)、400ml清水
皮料B：200ml浓椰浆、1/4小匙盐、2大匙淡奶 燕菜月饼模2个（8粒）~
冼干净先放入冰箱冷藏。
做法：将材料A放入锅内煮沸，关小火才加入材料B拌匀。倒入少许月饼模内，放入馅料，再淋至满，待冷后放入冰箱，冷藏至凝固后取出。
巧克力咖啡燕菜月饼 Chocolate Coffee Jelly Mooncake A)燕菜蛋黄： 燕菜粉
1tsp、细糖40g、盐1/8tsp、水200ml、胡萝卜100g（煮熟打成泥） 1.
所有材料混合均匀，小火不断搅拌至煮滚。 2. 过滤，倒入蛋黄模具。待凉后，冷藏。
B）馅料： 小塑料盒8粒 （A) 燕菜粉 2tsp 遮里粉 1tsp 幼糖 80g 清水 250ml （B)
2in1白咖啡粉 1包（故乡浓咖啡粉） + 热水 50ml 溶解搅匀 牛奶 150ml 馅料做法： 1.
将（A）料搅匀煮至滚，加入（B）料拌匀，转小火再煮2分钟，熄火。 2.
将煮好的馅料分别倒入模里，中间放入1粒燕菜蛋黄，待凉，冷藏至凝固，取出待用。
C)巧克力燕菜：4粒月饼 （I）燕菜粉2tsp 、清水350ml、黄糖60g
（II）淡奶100ml、可可粉2tbsp、玉米粉1tsp 1. 材料（I）事先拌匀，过滤备用。 2.
材料（II）拌匀后，小火煮至滚。 3. 加入材料（I），再稍煮片刻。 4.
倒些许皮料在燕菜月饼模具，待表面稍凝固时，放入馅料燕菜。 5.
再继续倒入皮料燕菜填满模具。 6. 放入冰箱冷藏至凝固即可。
