Steamed Moist Chocolate Cake 蒸润湿巧克力蛋糕

Steamed Moist Chocolate Cake 蒸润湿巧克力蛋糕

食谱来自Aicy Liau
做法(A)
牛油 180g
砂糖 100g
鲜奶 200g (Fresh Milk)
香草精 几滴

(B)鸡蛋 2个 (用叉子打散)

(C)蛋糕粉 100g
可可粉 40g
发粉 1/2 tsp(Baking Powder)
苏打粉 1/2 tsp(Baking Soda)

做法:
1) 将(A)倒入小锅,用小火炖至砂糖和牛油溶解后,熄火后保温.
2) 将鸡蛋打散后加入搅拌均匀.
3) 过筛(C)加入,搅拌均匀,预热蒸炉.
4) 把面糊倒入7寸模里.
5) 放入蒸炉,中火蒸45分钟至熟。
6) 倒出待凉,淋上巧克力酱即可享用.



巧克力酱炼奶- 140g (Condense Milk)
可可粉- 20g
玉米油- 1tbsp
1.隔水煮至稍微浓稠,直到顺滑
2.巧克力酱淋在蛋糕上即可享用

第一次做不用搅拌器就能完成的蛋糕,
本来想说这次好像失败的样子。
但是还是成功了。有点像糕点类。
而且这个食谱不会很甜刚刚好。
适合喜欢吃甜点,但是不爱甜的朋友。
我用8寸模,食谱分量(x1.3)以为应该够高了。
建议8寸模的朋友们分量 (x2两倍)蛋糕出来才会高高。