分享来自Annie Yong
👉#蛋挞
饼皮材料：
120g - 牛油
50g - 糖粉
250g - 普通面粉
1粒 - 鸡蛋
馅料：
5粒 - 鸡蛋（打散）
125g - 糖
12汤匙 - 热水
8汤匙 - 鲜奶
少许 - 蛋黄粉（不放也可以）
馅做法：
先把糖和热水搅至糖溶解，再把其他的一起拌匀及过沥。
做法：
1)将所有饼皮材料混合拌匀成一软团，包上保鲜膜，收藏在冰箱30分钟。
2)分成小团（我是大慨大慨，看个人的挞模大小）按入挞模中，用叉子在饼底刺孔。
3)放入已预热烤箱，以130度烘12-15分钟左右，取出。
4)将馅料倒入已烤好的饼皮中至9分满。
5)用110度烘约20-25分钟左右至馅凝固即可。(温度低个人烤箱调整)
