Tuesday 10 October 2017

懒人葡式蛋挞 Portuguese egg tart



~懒人葡式蛋塔~
(可做14-16个= 模size是7.5cm宽 x 2.5cm高x 4.5cm底)

材料:千层酥皮1包(小的)1pkt Puff Pastry (small)

馅料:
100g 蛋黄Egg yolks(AA蛋5粒)
50g 糖Sugar
60g牛奶Full cream milk
200g 动物性鲜奶油Uht whipping cream
1/2 tsp香草精vanilla essence

做法:
1.)全部搅匀后过滤,偹用。

2.)把酥皮压入塔模里(底部要薄一点),把馅料倒进酥皮上一起烤。


3.)我用190-200度在底层烤大约25-30分钟。
       ## 温度太低的话底部酥皮会不酥哦!

千层酥皮做法

✅把5片酥皮卷成一卷(结口接着结口
✅份成7-8份, 太厚或太薄都不好吃(⊙o⊙)
✅手指沾粉,把酥皮捏好


温馨提示:
个人认为千层酥皮平均分14片,觉得有点厚。
然后
可以的话分成15个,或16的塔皮。

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