~日式轻乳酪蛋糕~Japanese cotton cheese cake

~日式轻乳酪蛋糕~食谱来自carol lai


材料：
(A)
乳酪 125g
牛油 25g
鲜奶 60ml
蛋黄3粒
柠檬汁2小匙

(B)
蛋白3粒
幼糖 60g
塔塔粉 1|4茶匙

(C)
低筋面粉 40g（筛过）


做法：
把（A）的乳酪、鲜奶、牛油隔水煮溶至滑加入蛋黄快速拌匀再加入(C)拌匀至滑才取出，

将打发的（B）分三次加入面糊中拌均匀倒入烤模，送进烤箱以蒸烘烤，

120度烘烤30，130度50分钟。（最好先用低温烤，自己的烤箱自己拿捏）