北海道水果蛋糕 Hokkaido cupcakes

母亲节到了，但是没时间做美丽蛋糕送给我最敬爱的妈妈。于是变做了这杯子蛋糕送给我的母亲。。。希望她会喜欢。。

北海道水果蛋糕 Hokkaido cupcake with fruit
（大约12个杯子）
(材料A)
蛋黄- 5粒
幼糖- 30g
玉米油- 50g
牛奶 60g (5片班兰叶+牛奶打成汁)
低筋面粉-110g
(B)蛋白 5 粒
幼糖 80g

做法:

1. 蛋黄加入糖,油,牛奶用打蛋器拌均.
2. 加入低筋面粉，拌均至滑润状态.
3. 糖分3次加入蛋白用电器打发至硬性发泡.
4. 将蛋白分3次加入蛋黄糊,用橡皮刮刀拌匀.
5. 倒入杯子里面,预热100度的烤箱(Faber)-
以100度烤30分钟
    110度烤20分钟
    120度10分钟或至熟.
(个人的烤炉温度有差，所以自己拿捏)
6. 待凉，备用.

水果蛋糕装饰
打发植物性鲜奶油200克
或
Butter cream内陷
100克牛油+糖分50克打发即可做装饰。