【抹茶白咖啡相思蛋糕】Matcha White Coffee Ogura Cake

 【抹茶白咖啡相思蛋糕】食谱来自 hanfair tea 与Meepeng Lee

A）Jagung油50g 鲜奶60ml 盐少许
蛋黄100g 全蛋1粒 特幼面粉70g
B） 绿茶粉1大匙加10ml温水
白咖啡1大匙加10ml温水
C） 蛋白200g 塔塔粉1茶匙 幼糖80g

★做法★
1) 以上的材料(A)都除以二，分成两粉。放入不同的大碗→油,鲜奶,盐和蛋，各自加入材料(B)打出细泡，再加入粉类拌匀，盖上(避免风吹)。
2) 将全部材料(C)蛋白打成尾端挺立，分成两份~接着加入做法(1)中，用切拌方式混合。
3）先把绿茶粉面糊倒进8吋四方模，接着再倒入咖啡面糊，刮平，轻轻敲出气泡。
4）以170度水浴法烘50分钟至熟。注意上色，出炉后，倒扣待凉。

•温馨分享•
各别烤箱不同，请自拿捏。
相思为润湿蛋糕体，
冷藏后,味道加。

心得。
做到
有第二次做相思,本来还以为自己可以轻松应付,

但是却手忙脚乱。烘好脱模底部却湿湿,

下次我应该把温度调150度烘,出来的成品应该会比较理想。