日式抹茶7风蛋糕

温度只供参考,各别烤箱不异,如需请自行拿捏)次做7风最满意的一次,要谢谢网上朋友无私的分享烘焙的经验。 让我的7风可以不再缩腰。原来温度,蛋白打的好不好,蛋黄糊过度搅拌, 全部都是关键。 这次老公不会在取笑我了,还说和外面的7风可以媲美了。 我的蛋糕终于获得肯定。。哈哈

日式抹茶7风蛋糕

 A：4个蛋黄， 15克糖

 B：60克植物油，80克牛奶

 C：110克低筋粉， 10克抹茶粉

 D：4个蛋白，幼糖60克 

做法：
把（A）拌匀,加入（B）搅匀。
 然后加入过筛的C料，混合均匀。
 把D的蛋白打发，然后分次加入糖打至湿性发泡。
 将少量蛋白霜加进以上的混合料拌匀。
 再加入剩余的蛋白霜拌匀 。
将面糊倒入8寸圆模，以140度烤约60分钟或至熟。
(温度只供参考,各别烤箱不异,如需请自行拿捏)
烤好放在架子上待蛋糕冷却，扣出即可。
 原谱。carol tan