斑斓7风 pandan chiffon

*。Pandan Chiffon Cake。* ~

（A）
5粒蛋黄egg yolks，
40g幼糖castor sugar，
130g低筋面粉 cake flour，
80g 粟米油corn oil，
70g+10g牛奶 班兰汁pandan juice （6片叶加水打成汁过滤）

（B)
5粒蛋白egg whites，
1/2小匙打打粉cream of tartar，
40g幼糖castor sugar

做法：1.）把蛋黄和糖用手打至浅色，加入其它（A）拌匀。偹用。
2.）把蛋白打至粗泡泡后加入Tartar粉打起。慢慢加入糖。打至硬性发泡。
3.）把1/3份蛋白加入蛋黄糊中拌匀。
4.）把（3）倒入蛋白中拌匀。
5.）倒入的 8“活动圆模。
6.）以170度烤40-45分钟。
7.）烤好后立刻倒烤待冷。脱模。

**。巧克力纹将做法。**一半面糊倒入后,用可可粉洒上,将剩余的面糊倒入即可。