Oreo 杯子蛋糕+拉花+烫面

 Oreo 杯子蛋糕+拉花+烫面

 材料A：
蛋黄 ……… 3粒
牛奶 ……… 70ml
粟米油 …… 40ml
盐 ………… 少许
糖 ………… 25g
自发粉 ……… 75g
Oreo碎.......... 25g (喜欢重口味，可以加多）

 材料B：
蛋白 ……… 3粒
糖 ………… 30g
塔塔粉 …… 1/4茶匙

 做法： 
烫面做法：
1. 将栗米油，糖，盐和牛奶隔水加热搅拌，煮至溶化，离火，无须滚烫。
2. 倒入过筛后的面粉，迅速搅拌至无颗粒。
3. 蛋黄分次加入，搅拌均匀成为蛋黄糊。 

1）将蛋白用搅拌机打发至硬性发泡。
2）把1/3的蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀后，再将A和B一起拌匀。最后加入拌匀的oreo，再稍微搅拌匀就可以了。
3）倒入杯子里面，把面糊稍微敲一敲，把空气敲出来。
以150度烘烤35分钟。（温度只提供参考）
4）出炉后也敲一敲，冷却后才将蛋糕取出。 

拉花做法： 拿出一部分面糊+1/2茶匙的可可粉搅拌均匀。
搅拌好的可可糊放进花嘴袋里面，在杯子上面画三个圈圈，在拉出米字型就可以了。