★绿茶凤梨酥★

黄梨馅：(我買便的） 黄梨1粒，去皮磨碎（可以用果汁机打，要肉不要水） 100g糖，半支桂皮，1小匙柠檬汁

 做法：把磨碎的黄梨和其他材料放入锅里，煮滚之后，转小火慢慢煮至稍微干，就要开始一直搅拌，以免煮焦。煮呈金黄色至干即可。 （可以一次过煮3粒）

 饼皮材料： 250g牛油、 50g糖粉 1粒蛋黄拌打成奶油状， 加入过筛的360g面粉，2大匙蛋黄粉(custard powder)，绿茶粉2茶匙，揉成团，休面30分钟。 
将面团搓圆，把馅料包在里面，排放在烤盘上。
 1粒蛋，打散，抹皮用。 以160度烤10分钟，取出扫上蛋液，再放回烤箱烤5分钟。
（温度自供参考）