发糕食谱 Traditional huat kueh receipe

斑斓发糕
自发面粉-250g,发粉-一小匙，
白糖-150g,
牛油-50克，
蛋-一粒，清水-200ml-250ml,pandan叶-5-6大片。
做法:1)清水+pandan叶放进搅拌机搅拌，过滤取汁200ml,然后汁和糖一起煮溶，记得煮溶时不用滚，慢火轻轻搅拌。
2)牛油隔水煮溶，待冷。
3)鸡蛋打散，过滤。
4)把1+2+3倒入面粉及发粉，搅拌均匀。
5)倒入纸杯达9分满。
6)大火蒸15-20分钟即可。食谱取自connie


金瓜发糕
自发面粉300g，
幼糖130g，
金瓜泥100g（金瓜蒸熟压成泥），
发粉1茶匙
水200克，
牛油2汤匙
将全部材料混合搅拌均匀，倒入铺纸的模里九分满，锅里的水要滚的，大火蒸15~20分钟….

Eno简易发糕

食谱来自Pe Nny Yap

简单发糕
粘米粉-200克
面粉-1汤匙半
幼糖-80克
eno-1茶匙
清水-200毫升
色素
*全部搅拌均匀倒入纸杯9分满,
水滚后大火蒸15分钟.

牛油发糕
份量：9个小杯材料：
牛油 15g
自发粉 150g
幼糖 55g
酵母 4g
水 130ml
做法：
1。把自发粉过筛备用。
2。将幼糖加入水里，搅拌至溶化。
3。加入酵母搅拌。
4。接着倒入已经过筛了的自发粉内，搅拌均匀无颗粒。
5。加入牛油搅拌均匀。
6。加入1-2滴红色素，搅拌均匀。7。盖好，静置30分钟（25分钟后，可以开始烧热水。）8。面糊静置30分钟后，把面糊稍微搅拌，装入纸杯9分满。（这时候水也煮滚了）9。大火蒸15-20分钟即可。食谱取自慧厨小坊