久违了^^满屋子牛油香
青汁牛油蛋糕
材料:
牛油 250g
幼糖 200g (我喜欢少甜，用170克）
蛋 4粒(AA)
自发面粉 250g(筛过)
鲜奶 80ml
青汁粉一包5克
做法:
- 将牛油和幼糖用低速度打均匀，改用中速度继续打至松发，呈奶油状。
- 加入鸡蛋，每加1粒需打至完全均匀，再加另一粒。
- 鸡蛋不可加得太快，以免打不散，面糊呈豆花状。如果面糊呈豆花状，补救的方法是加入1-2大匙面粉搅匀。
- 面粉分3次加入，用最低的速度搅拌。
- 加入青汁（青汁粉➕一点水搅拌）
- 最后加入鲜奶，打成光滑的面糊。
- 倒入8寸活动模。
- 送入已预热烤箱，用130度（faber)烤约50分钟，至金黄色便可取出。
