椰糖發糕 Gula melaka huat kuih

～黑糖发糕～
材料：
自发面粉 …… 250g
发粉 ………… 1小匙
黑糖 ………… 150g
鸡蛋 ………… 1粒
清水 .....….… 200ml
牛油… 50g
香草 ………… 2片

做法：
1）黑糖，清水，香草一起煮溶，带冷备用。
2）牛油隔水煮溶，带冷备用。
3）用叉子把鸡蛋稍微打散后加入（1），然后过滤。
4）把（2）和（3）慢慢倒入过筛后的面粉和发粉里，用打蛋器搅拌均匀。